Niklas Ekstedt är inte bara känd som Matniklas utan han driver också Restaurang 1900 med den eminenta bakfickan Kåken samt åker snowboard. Till Peoples Jullista 2009 har han listat sina favoriter på julbordet.
1. Janssons Frestelse
Mycket smak och ansjovisen gör att Jansson sticker ut från all den andra julmaten. Jag fick alltid Jansson på juldagen när jag var liten och så märkligt nog har jag alltid tyckt om ansjovis.
2. Christmas pudding/Engelsk julpudding
Idén med att lagra och årgångsmärka en maträtt har alltid fascinerat mig. Kanske något som kommer bli trendigt i framtiden. Men smaken är ju sådär.
3. Sill
Det går aldrig att tröttna på sill då det går att variera inläggningarna i oändlighet. Gott, ekonomiskt och som krögare är det bra avans.
Kommentera